对食管癌有一定辅助疗效的食谱

一、清煮鱼翅

取鱼翅５０克，鸡汤５００克，用清水净洗鱼翅，放入鸡汤内煮熟，低盐调味，忌加酱油，喝汤吃鱼翅，日服一剂，连服３－５剂。

二、小麦煮海带

取海带１００克，小麦５０克，将海带洗净，与小麦加水同煮，至小麦烂熟时，滤取汁液，留海带。每次服汁液１０毫升，同时拣取海带嚼食。每日数次随时服用，不限时间。

三、胡萝卜炒猪肝

取胡萝卜１００克，猪肝１５０克，葱、姜、蒜末共５０克，食油４０克，盐适量，水淀粉２５克。将猪肝切１寸长的柳叶形片，用少许盐、水淀粉浆过，胡萝卜切片。将油烧热，先下猪肝略炒，即下胡萝卜及众调料，盐适量，炒熟即可。

四、胡椒山药

取山药２根，胡椒少许、玉枢丹少许、六神丸２０粒。山药蒸熟备用。六神丸研末，与胡椒粉、玉枢丹粉拌匀。用熟山药条蘸食药粉，细嚼慢咽。

山药性味甘，具有益气养阴，补肺脾肾的功能。胡椒、六神丸、玉枢丹有开膈的功能。此方可使药粉与病变部位接触，适用于食管癌已有吞咽困难者。

五、大蒜鹅血汤

取大蒜100克，鲜鹅血250克，油、盐味精适量。将鹅血放入沸水中烫熟，切成厚块；大蒜洗净切碎备用。锅内放少量食油烧热，放入大蒜末略炒，加入适量水煮沸，入鹅血略煮片刻，入盐、味精等调料即成。