癌症与食疗

治疗恶性肿瘤应是不同治疗手段的综合性治疗，只不过根据病人的一般状态、病程、TNM分类及临床分期、病理分类及并发症等因素首选的治疗适应症不同而已。

治疗手段不是单一的，一种治疗完成后并非意味着即可宣告治疗结束。

治疗手段有综合性、程序性或序贯性、后继性、阶梯性。合理的、规范的、前瞻性有效的治疗计划是提高治疗效果、提高生活质量、延长生存期乃至康复的基础或保证。

治疗恶性肿瘤不仅应注重手术治疗、放射治疗、化学治疗等手段，对其他疗法亦应重视。特别是“治疗型”专业医师兼修康复医学、中医药学、摄生医学及食疗学等。

因疾病不同，规范性食疗食谱有多种，如糖尿病食谱、溃疡病食谱等。防治癌症的食疗是以可供食用的抗癌作用的粮食、蔬菜、果品等作为日常膳食，其特点是：
（1）有防癌或抗癌效果，
（2）无害无副作用，
（3）无周期、间歇期及疗程的要求，
（4）与癌症治疗无忌讳，
（5）其主要成分可制成抗癌药物。通常所指的药膳是指食谱中含有中药，以滋补，强壮或养生为主，不属于食疗范畴。

食用民间统传补品或验方亦不为食疗 现举几种常用的抗癌食疗食谱:
（1）苡米粥：苡米又名苡仁、薏苡仁、益米、六谷米、水玉米、药玉米、菩提米、珍珠米、神珠等。盛产于福建、河北及辽宁省，为我国特种谷物。本米已研制成可供静脉滴注及口服的抗癌新药“康莱特”，主治消化道癌、肝癌、乳腺癌、脑瘤、转移癌等。苡米可与小米等煮为粥食。
（2）芦笋：鲜芦笋茎榨汁食用，罐装芦笋可做炝菜，或炒食；四川芦笋泡菜堪称地道。本品已制成芦笋精冲剂及芦笋糖浆，对消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌及恶性淋巴瘤等有一定疗效。
（3）香菇：我国江南一代特产。日本已研制成“香菇多糖”，有抗癌及提高免疫功能的作用，可从静脉注入或静脉滴注，常配合化疗主治消化道癌、恶性黑色素癌、恶性胸或腹水、转移癌等。香菇可炒或炖做多种菜肴。
（4）胡萝卜：汁中含β胡萝卜素，被称为“植物激素”，可榨汁或生食，亦可擦成丝不弃原汁合馅做蒸饺或包子。市售品中有鲜胡萝卜汁饮料，胡萝卜汁面等。有防治前列腺癌，结肠及直肠癌的效果，对鼻咽癌，子宫癌亦有疗效 。 （5）大白菜：为家常蔬菜，属十字花科，含吲哚-3-甲醇化合物，有抗癌活性成分，可防治结肠癌；可分解与乳腺癌相关的雌激素，可能对防治乳腺癌有益，亦可减少术后复发及转移的机率。大白菜以炖食为佳。
（6）薏米菱角羹：薏 米15-30克，菱角60-90克，煎为浓汁呈羹状，日服二次，可连服一个月；或单将菱角烘干研末，做冲剂或茶饮用。用于防治癌症。 有一定抗癌作用的蔬菜颇多，如：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、芹菜、茄子（皮）、胡萝卜、花菜、金花菜、荠菜、苤蓝、雪里红、番茄、葱、蒜、黄瓜、大白菜。 流传于民间有效的抗癌食疗食谱更有待发掘整理。